MP

MP56

Risotto Calamari e Zucchine.se ti interessa te lo spiego.Spesa bassissima, risultato ottimo.
 17/05/2014 13:29:55
Anubi

Anubi54293

義, Gi 勇, Yu 仁, Jin 礼, Rei 誠, Makoto

Spiega spiega... interessa anche a me.



PS Benvenuto su Quag :-)

 17/05/2014 13:30:55
MP

MP56

Anubi, Occorrente per 6 persone: Un buon Riso(6 tazzine da caffè),Carnaroli.Un Calamaro grande o due piccoli da 250g.(12/18€ al KG),una zucchina anche piccola, vino qualsiasi bianco pepe nero, prezzemolo, brodo di mare, mezzo litro, io prendo un merluzzo da 8€/12€ al KG, o Gallinella da 6€/9€ al KG, un pomodoro una crota un sedano un cucchiaio di origano, olio evo, una padella tipo bella concava quasi wok. Procedimento:Faccio il brodo con la Gallinella e gli odori regolo di sale, mezz'ora, pronto.Metto da parte il brodo FILTRATO.Calamaro: tolgo tutto lavo e sminuzzo tentacoli.Zucchina lavata, bastoncini in cubetti piccolissimi, porre in coppettina.  Padella vuota su fornello fuoco medio, 3 min. butto il riso(6 tazzine),brodo, mezza cottura e butto il calamaro sminuzzato, coperchio 3/4 min poi io assaggio e mi regolo, vino un bel bicchiere pieno, sfumare 2 min., pepe tanto ricopri grossolanamente la superficie della padella, zucchine, ora non girarlo prova a muovere il wok abilmente sennò gira con un mestolo il riso non si offenderà. coperchio.eventualmente aggiungere un bicchiere d'acqua o un cucchiaio dipende da come sta la cottura, misure e tempi non ne esistono s questo piatto, assaggia lava la forchetta e tienila pronta.La spesa è minima:

per 6 persone sui 9/10€, ciao

 17/05/2014 13:54:10
Anubi

Anubi54293

義, Gi 勇, Yu 仁, Jin 礼, Rei 誠, Makoto

Grazie, ma sei un cuoco? Se sei appassionato su Quag puoi sbizzarrirti, guarda quante discussioni su Cucina:


https://www.quag.com/it/hub/cucina/


Di nuovo grazie :-)

 17/05/2014 13:56:39
DonatellaSimeone

DonatellaSimeone5976

FoodWriter

MP, non amo i risotto con il caldo ma a leggere questa ricetta mi è venuta una voglia...

 17/05/2014 14:21:22
 17/05/2014 13:36:07
concordo a pieno...!!!!
 17/05/2014 13:45:09

Io adoro un bel trancio di tonno in crosta di mandorle.. facilissimo da preparare e davvero molto gustoso!


o anche un bel primo piatto fresco, con pomodorini, carciofi e tocchetti di pesce spada.. ho l'acquolina al sol pensiero!!

 17/05/2014 13:44:49
Anubi

Anubi54293

義, Gi 勇, Yu 仁, Jin 礼, Rei 誠, Makoto

Idea geniale e foto splendide!
 17/05/2014 13:57:01
ahuahu si sono proprio appetitose :3
 17/05/2014 13:59:24
Andrea_

Andrea_17457

area manager

maryjane, come prepari il tonno?

 17/05/2014 16:14:56

@Andrea scusa il ritardo nel risponderti!

Dunque la preparazione è molto semplice!! :D

In una ciotolina metti un bel po' di mandorle tostate sgusciate e/o pistacchi .. prendi un bel trancio di tonno, lo cospargi  con dell'olio o se preferisci un po' di miele, fai l'impanatura con la frutta secca di sopra, e lo scotti due minuti per parte in padella!


Davvero il procedimento è velocissimo e anche molto buono!

fammi sapere!

 18/05/2014 16:08:27
Andrea_

Andrea_17457

area manager

Grazie 1000, corro in pescheria :-)

 18/05/2014 17:20:41
ChiaraTosi

ChiaraTosi111

casalinga e studente

Io da montanara preparo il ragù fatto come quello di carne ma con filetto di pesce spesso uso merluzzo ed è successo assicurato anche con i bambini

 17/05/2014 13:45:07
DonatellaSimeone

DonatellaSimeone5976

FoodWriter

Ottimo anche con il merluzzo che è molto leggero, c'è solo da farlo cuocere poco altrimenti si sfalda troppo...

 17/05/2014 14:18:45

Linguine acciughe finocchietto selvatico buon appetito

 17/05/2014 14:35:28
Amelia

Amelia38658

Impastatrice di polpette :)

Ciao @vincenzocolletti7, come si prepara? Io non amo molto il finocchietto selvatico, ma vorrei provare :)
 18/05/2014 16:13:25

Amelia, Ingredienti per 4 persone: 300 g di linguine, 600 g di acciughe freschissime, 2 cucchiai di finocchietto selvatico fresco trito, peperoncino, sale, olio extravergine Pulire e togliere la lisca alle acciughe. Mettere l'olio in padella con il peperoncino e cuocere le acciughe a fuoco medio per pochi minuti. Unire il sale e il finocchietto e cuocere ancora 2 minuti. Nel frattempo cuocere le linguine, scolarle e saltarle in padella con le acciughe con poca acqua di cottura. Buon appetito!

 19/05/2014 11:28:56
Amelia

Amelia38658

Impastatrice di polpette :)

vincenzocolletti7, proverò senza dubbio questa ricetta. Grazie infinite :)
 19/05/2014 11:34:52

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