Amelia

Amelia38678

Impastatrice di polpette :)

Informazioni sulla legislazione per l'apertura di un Home Restaurant.

Cucinare è una delle mie grandi passioni che condivido col mio fidanzato, ci diverte e ci rilassa molto cucinare per noi e per gli altri. So che stanno prendendo piede gli Home Restaurant e visto che vivo in una zona che in un certo periodo dell'anno è abbastanza turistica, non mi spiacerebbe arrotondare un po' con questo tipo di attività. Sapete quali sono le regole e gli adempimenti necessari per un Home Restaurant? Qualcuno ha già un'attività di questo tipo e sa dirmi di più?

 03/11/2015 15:45:03
utente anonimo
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9 commenti

puoi chiedere direttamente al call center dell'agenzia delle entrate numero 848 800 444848 800 444 attivo dal lun al ven dalle 9 alle 17

oppure guardare in questo sito

http://www.homerestaurant.com/it/legislazione-home-restaurant

o chiedendo all'associazione LE CESARINE home food

http://www.homefood.it/it/associazione/


 03/11/2015 16:15:10
Amelia

Amelia38678

Impastatrice di polpette :)

magnulli, grazie, non ci avevo pensato e l'associazione non la conoscevo affatto. Provo a contattarli direttamente.

 03/11/2015 16:55:05

Ottima iniziativa, anche io ci avrei fatto un pensiero... in alternativa si potrebbe cucinare anche a casa altrui, il marito di una mia amica lo faceva, prima di aprire un suo ristorante...

In questo sito ho trovato notizie sui vari aspetti: http://www.homerestaurant.com/it/legislazione-home-restaurant

Tuttavia, ti consiglierei di chiedere al tuo Comune di residenza, spesso le normative sono comunali, potrebbero ad esempio chiederti il certificato HCCP...

 03/11/2015 20:17:23
Amelia

Amelia38678

Impastatrice di polpette :)

dandelion, grazie per il link, l'ho studiato attentamente. Pensavo ci fossero già leggi ferree per regolamentare l'attività, invece sembra che ci sia un vuoto normativo almeno per ora. Sarebbe giusto dover produrre la certificazione HCCP, visto che si ha a che fare con gli alimenti (ho aggiunto il link a wiki, penso possa essere utile). 

Ti dirò che a me piacerebbe molto anche limitarmi a preparare i dessert per un home restaurant di altri   

 04/11/2015 13:56:50
in risposta a ↑

Amelia, comunque per avere l'HCCP basta seguire un corso di un paio di giorni al costo di circa 100 euro; il problema potrebbe essere il SAB che, fortunatamente, non è previsto: almeno per ora.

Buona l'idea di specializzarti sui dolci, con il presupposto che nella tua zona possano esserci home restaurant con cui collaborare; credo tuttavia che pian piano prendano piede, come pure lo street food...

 04/11/2015 19:17:42
Amelia

Amelia38678

Impastatrice di polpette :)

in risposta a ↑

dandelion, ho visto che ce ne sono un paio nella mia zona. Fornire loro i dolci sarebbe perfetto, meno impegnativo fisicamente e più rilassante. Io amo preparare soprattutto i dolci, l'addetto al salato è il mio fidanzato di solito   

 05/11/2015 14:34:03
in risposta a ↑

Amelia, però! Credo potresti iniziare a prendere contatti. Io ne ho trovati due anche nella mia zona ma ad una trentina di km, uno in zona mare e l'altro in area collina... ma cercherò meglio, è importante per collaborare che siano più a portatata di mano, per meglio ammortizzare i costi.   

 06/11/2015 13:22:42
gatta

gatta41

personal chef

Ciao, io si ...sono iscritta a vari portali, ma ci vuole tempo prima di entrare nel giro e farsi conoscere e bisogna pubblicare molti eventi di seguito perché aumentino le possibilità di prenotazioni.

 04/11/2015 08:23:56
Amelia

Amelia38678

Impastatrice di polpette :)

gatta, in pratica bisogna gestirlo e pubblicizzarlo impegnandosi come in un secondo lavoro vero e proprio. Approfitto della tua esperienza: ci sono adempimenti legali per poter aprire un home restaurant?

 04/11/2015 09:36:36

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